07. 02. 2012

PRESS

Šećer je slatki otrov

Oprez - Grupa američkih naučnika upozorava da „beli kristal" toliko loše utiče na zdravlje da bi ga trebalo tretirati poput cigareta i alkohola

Naučnici su izneli gorke činjenice o šećeru koji je, kako tvrde, direktan uzrok čak 35 miliona smrtnih slučajeva godišnje u svetu. Oni napominju da malo šećera nije problem, ali puno - ubija, i traže da se prodaja šećera reguliše porezima poput cigareta i alkohola.

Autori studije sa Univerziteta u Kaliforniji upozoravaju da su zaslađena hrana i pića odgovorni za prekomernu gojaznost, bolesti srca, karcinom i probleme s jetrom. Američki autori upozoravaju da je gojaznost širom sveta sada veći problem nego neuhranjenost.

Šećer nije krivac samo za gojenje, nego menja metabolizam, podiže krvni pritisak, narušava balans hormona i šteti jetri. Šteta koju organizmu nanosi šećer slična je delovanju preteranog konzumiranja alkohola, koji je proizvod nastao destilacijom šećera.

Porez na slatkiše

Robert Lustig, stručnjak za gojaznost dece i vođa istraživanja, smatra da podučavanje mladih o pravilnoj ishrani i vežbanju verovatno neće biti delotvorno i da je rešenje u većim porezima i ograničavanju raspoloživosti šećera.

- Dodatnim oporezivanjem bi se udvostručila cena gaziranih pića, a bilo bi poželjno da se prodaja ograniči na punoletne osobe. Ne sugerišemo zabranu, nego želimo da se proširi izbor hrane tako što će proizvodi koji nisu puni šećera biti jeftiniji i pristupačniji - kaže dr Laura Šmit.

Rešenje u umerenosti

Upotreba šećera utrostručila se za poslednjih 50 godina, a naučnici zaključuju da je najveća odgovornost na prehrambenim kompanijama.

S druge strane, pojedini naučnici opisuju ovu studiju „puritanskom" i tvrde da je šećer otrovan samo kad se jede u neumerenim količinama. Barbara Galani iz „Fud end drink federejšena", koja predstavlja britanske proizvođače hrane i pića, kaže da je potrebno hitno delovanje da se pobede kardiološke i druge bolesti i da je pogrešno koncentrisati se samo na šećer.

- Uzroci ovih bolesti su višestruki, a demoniziranje sastojaka hrane ne pomaže tome da potrošači izgrade realan pristup ishrani. Ključ zdravlja je uravnotežena i raznolika ishrana i način života koji uključuje mnogo fizičke aktivnosti - rekla je Galanijeva.