LONDON 30. 01. 2012

TANJUG

Sklonost masnoj hrani zavisi od gena

Masnu hranu volimo zato što nam je ukusna, a razlika u tom osećaju zavisi od razlike u genima između pojedinih osoba, prenosi portal Vitamini

U časopisu "Journal of Lipid Researć" objavljeno je da su osobe koje imaju specifičnu varijantu CD36 gena osetljivije na prisutnost masti u hrani.
   Cilj istraživanja koje su sproveli američki naučnici bio je da se istraži kako ljudska percepcija prisutnosti masti u hrani utiče na naš izbor hrane i na količine masti koje ćemo konzumirati.
   Dokazano je da što ljudi više jedu masno, postaju manje osetljivi na mast, odnosno da bi se zadovoljili uzimaju sve više i više masti.
   Istraživanje je sprovedeno na 21 osobi, indeksa telesne mase od 30 i više, što se smatra gojaznošću.
   Neki učesnici istraživanja su imali varijantu gena koja je rezultirala većim stvaranjem CD36 proteina, neki su imali manje tog proteina, dok su ostali bili negde između.
   Veruje se da čak 20 odsto ljudi ima varijantu CD36 gena povezanu sa stvaranjem značajno manje količine CD36 proteina, odnosno te su osobe manje osetljive na prisustvo masti u hrani.
   Stručnjaci ističu da bi bolje razumevanje uloge tog proteina moglo da bude važno u borbi protiv pošasti današnjice - debljine.